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 エスニック風 / お鍋・スープ / 昼食 / 夕食

パクチーカレー

いつものカレーにパクチーソースを加えて、簡単アレンジ!パクチーの風味が口の中に広がる香り豊かなカレーです。ご飯やナンとあわせてどうぞ。(★1人分約139円)

35 分
材料

【4人分】
鶏肉・・・250g
玉ねぎ・・・1個(300g)
にんじん・・・1本(100g)
じゃがいも・・・2個(150g)
油・・・大さじ2
水・・・750ml
カレールー・・・75g
パクチーソース・・・100g




【1】

鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。厚手の鍋に油を熱し、切った具材を入れ中火で5分じっくり炒め、水を加え約20分煮込みます。

【2】

いったん火を止めてカレールーを割りいれ、よく溶かします。

【3】

パクチーソースを入れて、時々かき混ぜながら弱火で5分煮込めば出来上がりです。

パクチーの香り豊かに仕上げるには、最後にパクチーソースを加えるのがコツ!


※調理時間には解凍時間や、冷蔵庫・冷凍庫での冷却時間は含まれておりません。
※価格にはレシピ中の分量が適宜、適量、少々と記載してある材料の価格は含まれておりません。